Le goût du vin au siècle des Lumières

Cette conférence, animée par Philippe Meyszie, propose de s’interroger sur le choix des vins, leurs saveurs et la manière de les boire à cette époque.Les conférences des **Vendanges du Savoir** mettent en avant des chercheurs qui viennent présenter l’état de leurs travaux et échanger avec le public sur des sujets relatifs à la vigne et au vin dans les domaines des sciences agronomiques, de l’œnologie et des sciences humaines.

Cette conférence propose d**’explorer le XVIIIe siècle à la lumière du monde du vin.**

L'événement aura lieu dans l'Auditorium de la Cité du Vin. Vous pourrez également le suivre en ligne, en vous inscrivant sur Zoom.

Le XVIIIe siècle est marqué par un mouvement de pensée symbolisé par une volonté « d’éclairer » l’Humanité : Les Lumières. Philosophes, scientifiques et hommes politiques vont travailler au rassemblement et au développement des connaissances accessibles au public. C’est à cette période qu’est notamment publiée la fameuse Encyclopédie de Diderot et d’Alembert.

Cet élan pour la connaissance s’étend jusqu’au monde du vin où s’affirme la figure du connaisseur à la recherche des meilleurs vins et capable de les apprécier. Vin de Malaga, de Champagne, de Tokaj ou du Médoc se retrouvent ainsi dans les caves des élites des Lumières.

Cette conférence, animée par Philippe Meyszie, propose de s’interroger sur le choix des vins, leurs saveurs et la manière de les boire à cette époque. On y verra notamment comment le goût du vin possède une forte dimension sociale, s’inscrit dans les évolutions de l’art culinaire et permet de saisir la dimension historique des critères de la qualité.

Avec **Philippe Meyzie**, maître de conférences en histoire moderne à l’Université Bordeaux Montaigne/CEMMC

En partenariat avec : L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l’université de Bordeaux et l’université Bordeaux Montaigne

Avec le soutien de : Domaines Barons de Rothschild Lafite , Fondation Bordeaux Université
À propos des participants : Philippe Meyzie est maître de conférences habilité à diriger des recherches (HDR) à l’Université Bordeaux Montaigne et au CEMMC (Centre d’Etudes des Mondes Moderne et Contemporain). Membre honoraire de l’IUF (Institut Universitaire de France), ses recherches portent sur l’histoire des consommations,…

le 05/03 - Horaires : 07:00 - 08:30
La Cité du Vin - Esplanade de Pontac, 134 Quai de Bacalan, 33300 Bordeaux